Я сделал кееексики~
Вот:
А ещё я как-то сомневаюсь, что среди читателей водятся такие же извраты, но всё равно рецепт.рецепт:
Кексы "Зимняя сказка"
(Лимонные кексы с кремом и украшением из имбирного печенья)
Для кексов:
- 1 стакан муки
- 75 г сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- цедра 1 лимона
- 3 яйца
- 1 ч. ложка ванилина
Для крема:
- 75 г размягченного сливочного масла
- 2 ст. ложки молока
- 1 ч. ложку ванилина
- 225 г сахарной пудры
Для печенья:
- 200 г муки
- 1,5 ч. ложки соды
- 1 яйцо
- 2 ч. ложки молотого имбиря
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 1/2 ч. ложки молотой гвоздики
- 100 г сливочного масла
- 110 г сахара
- 3 ч. ложки мёда
А также:
- 2 маленькие шоколадки или половина обычной плитки
- посыпка для торта
Начинать лучше с печенья:
Если нет молотых пряностей - измельчить их в кофемолке или ступке. Если не оказалось и молотого имбиря - можно использовать корень, натерев его на мелкой тёрке. Затем смешать пряности с мукой и содой.
В отдельной посуде растереть масло с сахаром, добавить яйца и подогретый мёд. Взбить.
Затем добавить в смесь муку и хорошо перемешать.
Убрать тесто на 1,5-2 часа в холодильник. Сначала оно будет мягким, но потом из него можно будет лепить.
Раскатать тесто на посыпанном мукой столе и по бумажному трафарету вырезать части для домиков. переложить их на смазанный растительным маслом противень. Тесто легко рвётся, поэтому лучше использовать лопаточку.
Совет: если будете прорезать окошки и дверь, сначала переложите детали на противень, а потом вырезайте. Лишнее тесто уберите зубочисткой.
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 5-7 минут. Вынимать, как только печенье начнёт коричневеть.
Оставшееся тесто нарезать на печеньки.
Когда печенье остыло, собираем домики.
Склеивать детали будем шоколадом, поэтому надо наломать его на плитки и растопить на водяной бане или в микроволновке.
Если во время выпекания края деталей домиков деформировались, подравняйте их ножом. Так они будут более устойчивы, и будет легче собирать.
Намажьте края деталей растопленным шоколадом и соедините между собой. Когда шоколад более-менее застынет - доклейте части крыши.
Поставьте собранные домики в холодильник.
Кексы:
Масло комнатной температуры растереть вместе с сахаром, лимонной цедрой и ванилином. Взбивая получившуюся массу постепенно добавить яйца. Хорошо перемешать.
Добавить муку и быстро замесить тесто.
Выложить тесто в формочки, поставить в духовку и выпекать при температуре 190-200 градусов примерно 20-30 минут.
Крем:
Просеять половину сахарной пудры, чтобы не было комочков, добавить молоко и ванилин. Затем взбить смесь миксером до нежного крема. Добавить вторую половину также просеянной сахарной пудры. Продолжать взбивать. Чем дольше взбивать, тем более однородной получится масса.
Намазать кремом кексы и крыши домиков. Посыпать крышу посыпкой для торта и установить домик на кекс.
Приятного аппетита!
А вообще, всё ради этого конкурса. :3