[The White Whale]

Разжился новыми пряничными досками. с:
Потому что почему бы и нет?




А вот тут можно, как говорится, всех посмотреть. Ну, все мои штуки для пряников.

@темы: Записки сумасшедшего, Фото

Comments

[Йеннифэр_Миледи]

Еще не опробовал?

[The White Whale]

Йеннифэр_Миледи, не, пока нет. Но батя обнаружил в шкафу оставшуюся из наваренного осенью банку повидла (а я-то думал, всё уже съели). Это повод! х)
Но на самом деле не знаю, когда займусь. Я в свои выходные всё хожу стены штукатурить.

[LlamaRu]

Круто!!
У меня есть пластиковая скалка с узором, но мне не понравилось, тесто к ней очень прилипает. Мука не помогает. А к дереву?

[Йеннифэр_Миледи]

The White Whale,

Это повод! х)

Вот да

[The White Whale]

LlamaRu, формы я мажу подсолнечным маслом, к ним не липнет. Хватает на 2-3 пряника одного смазывания. А скалкой я, вроде, катал пряники, посыпав тесто мукой. Тоже нормально всё было.

[Йеннифэр_Миледи]

The White Whale, а бумагу не юзаешь?

[The White Whale]

Йеннифэр_Миледи, в смысле? Ну, пеку на пергаменте, на голом противне уже в принципе давно ничего не пёк. Или ты о чём-то другом?

[Йеннифэр_Миледи]

The White Whale, так и зачем формы мазать маслом, если пергамент?

[The White Whale]

Йеннифэр_Миледи, чтобы от них тесто отлипало, естественно. Как ты себе представляешь перенос рисунка из такой вот деревяшки на тесто через пергамент?

[LlamaRu]

Попробую маслом скалку мазать. Спасибо за наводку

[Йеннифэр_Миледи]

The White Whale, а зачем через пергамент? Раскатать на столе или на дощечке, а выпекать на пергаменте )

[The White Whale]

LlamaRu, да не за что. С:
Не знаю, правда, насколько это будет удобно с пластиком - по дереву-то масло размазывается, а не скатывается. Но попробуй. А ещё попробуй подморозить немного раскатанное тесто перед тем, как делать оттиск.

Йеннифэр_Миледи, так, следи за руками, я чую, где-то возникло недопонимание. Доска - не как штампик с выпуклым рисунком, в ней углубление в форме целого пряника со всеми орнаментами. Её мажешь маслом чтобы тесто не прилипало к доске. Потом ты берёшь кусочек теста, вминаешь его в это углубление, лишнее торчащее наружу срезаешь ножом и вынимаешь из доски пряник. А потом этот пряник выпекается, тут уж конечно на пергаменте.

[Йеннифэр_Миледи]

The White Whale,

Доска - не как штампик с выпуклым рисунком, в ней углубление в форме целого пряника со всеми орнаментами.

Это понятно ) Может, дело в том, что я в тесто муку кладу, потому оно и не липнет А у тебя, судя по описанию, рецепт другой )

[LlamaRu]

The White Whale, тесто я просто в холодильник кладу перед тем, как раскатываю. Так что оно холодное, но все равно кусками остается на этой скалке.

[The White Whale]

Йеннифэр_Миледи, так ээээ естественно оно и у меня с мукой. Но да, если ты печёшь по тому, которым у себя в комментах делилась - то у нас само собой разные рецепты. Но справедливости ради - моё тесто к рукам не липнет. А вот к сухой деревяшке прилипнуть может знатно, поэтому масло. Есть ещё вариант "посыпать форму мукой", но я чёта в нём сомневаюсь. Короче, формую намазывая доски маслом, мне норм. Не могу сказать, что пряники в итоге какие-то прям масляные получаются.

LlamaRu, ну тогда да. Попробовать масло - как вариант.

[Йеннифэр_Миледи]

The White Whale, у меня они разные

А вот к сухой деревяшке прилипнуть может знатно, поэтому масло.

А, понятненько ) Вообще авторы скалок уверяют, что смазывают их льняным маслом

[purgamentum exit]

пряники со свастикой!

[The White Whale]

purgamentum exit, кто-то должен был это сказать. х)

[purgamentum exit]

The White Whale, ты её ради этого и покупал?

[The White Whale]

purgamentum exit, я её покупал ради того, что мне славянские орнаменты нравятся, горазд хорошо эта вся тематика сюда вписывается, но мне нравится ход ваших мыслей. х)